サイズ
全長 約330mm
刃渡り 約180mm
幅 約元55mm～先38mm
厚み 約元6.5mm～先4.0mm
重さ 約340ｇ
鋼材 MKV10ステンレス鋼
柄 黒檀黒水牛角八角柄
硬度 約HRC61
製法 真空焼き入れサブゼロ処理
鞘 無し
裏押し、平研ぎ、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。

#梵静刃物の鰻裂き包丁一覧

刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。
小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。
そのため，すぐにご使用いただけます。
完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。
切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。

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